Vino biologico, cosa vuol dire precisamente?
01/08/2016
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Sempre più spesso sentiamo parlare di vino biologico, ma cosa vuol dire precisamente? Cerchiamo di fare chiarezza tra le diverse definizioni approfondendo la differenza tra vino biologico, vino naturale e vino biodinamico.

Secondo le attuali normative per vino biologico si intende il vino ottenuto attraverso un metodo...

Tendenza "Blanc de Noir": vini dalla doppia anima
25/07/2016
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Il vino bianco deriva sempre da uve bianche? Non è sempre così. Ciò che conferisce la colorazione del vino è infatti la vinificazione, ovvero il processo biochimico di trasformazione dell'uva in vino e del suo affinamento.

La vinificazione in rosso che prevede la macerazione del mosto per tempi che possono variare dai 4 fino ai 30 giorni mentre...

Sauvignon Blanc, fama di un vitigno internazionale
11/07/2016
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Se dovessimo scegliere una sola parola per definire il vitigno Sauvignon Blanc sarebbe sicuramente “internazionale”: questo vitigno infatti, assieme allo Chardonnay, è una delle varietà a bacca bianca più diffuse al mondo e,...

Cena estiva? Punta sulle bollicine
04/07/2016
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Fruttato, fresco e leggero: se dovessimo scegliere un vino per accompagnare una cena estiva avrebbe sicuramente queste caratteristiche. Le alte temperature impongono, infatti, di scegliere vini frizzanti, dalla bassa gradazione alcolica da...

I vegani possono bere vino?
27/06/2016
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Il veganesimo, filosofia di vita basata sul rifiuto di ogni forma di sfruttamento degli animali, è uno stile di vita sempre più diffuso. Dai bisogni alimentari sino all’abbigliamento, chi decide di adottare questo stile di vita rifiuta qualsiasi tipo di cibo e materiale di origine animale.

In Italia negli ultimi anni è cresciuto...

Radici del Sud 2016, Cantina Albea e Cantine Del Notaio tra i vincitori del concorso dei vini autoctoni meridionali
20/06/2016
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Sono stati ottanta ai vini premiati durante la serata conclusiva di Radici del Sud, il salone internazionale dei vini autoctoni meridionali giunto alla sua XI edizione.

A salire sul podio sono state le cantine delle cinque regioni in gara (Campania, Basilicata, Puglia, Calabria e Sicilia). La finale, che si è tenuta lunedì 13 giugno...

Radici del Sud 2016, grande successo per la manifestazione dedicata al vino autoctono meridionale
13/06/2016
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Sono state 183 le aziende produttrici di Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia presenti a Radici del Sud 2016, l’annuale salone dei vini meridionali in programma a Bari dal 7 al 13 giugno.

Oltre 420 sono state le etichette protagoniste dell’evento che, da 10 anni, ha il merito di puntare i riflettori sui...

La storia del Minutolo: tra rinascita e miti da sfatare
03/06/2016
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Per anni erroneamente associato al Fiano, il Minutolo è un vitigno pugliese, autoctono della Valle d’Itria, la cui origine è risale al 1200. Per anni è stato denominato Fiano Minutolo, volendolo associare a questa varietà.

Seppur entrambi...

Aroma e dolcezza: il vitigno Malvasia
30/05/2016
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Colore giallo paglierino, sfumature dorate, note di mandorla, nocciola e albicocca e una fragranza piccante di muschio: sono queste le caratteristiche predominanti del Malvasia bianco, il vitigno a bacca bianca distribuito in quasi tutta Italia,...

Viaggio nel Salento: le origini del Negroamaro
23/05/2016
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Probabilmente Introdotto nel salento ionico dai greci  intorno al VII sec. a.C, il vitigno Negro Amaro ha in realtà origini incerte. Il nome dialettale "niuru maru", nero amaro, deriverebbe dalle parole nigra (latino) e  mavro (greco), abbinate per...

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