Color ambra brillante e sostenuto da un perlage finissimo e continuo, al naso dischiude una gamma aromatica caratteristica del moscato reale in una proposta insolita e accattivante. Ginestre e legno di rosa, lavanda e fondente di zucchero, canditi e patisserie creano un tourbillon interessante mentre al palato la bollicina vivida e cremosa accompagna una fresca acidità e una magra rotondità. la chiusura dell'assaggio esprime aromi di agrumi e un lungo finale amaricante.
Vitigno | Moscato di Trani |
Colore | Bianco |
Abbinamenti | Antipasto, Dolci, Formaggi, Pesce |
Occasioni di consumo | Aperitivo, Regalo |
Regione | Puglia |
Tipo | Bollicine |
Designazione | DOP |
Aroma | Fruttato |
Sapori | Secco |
Allevamenti | Pergola |
Terreno | Calcareo |
Resa (g/ha) | 40 |
Vendemmia | Meccanica |
Vinificazione | Illimpidimento naturale a freddo; fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata; imbottigliamento (tirage) dopo maturazione; rifermentazione in bottiglia in cantina interrata a temperatura costante di 10-12°C |
Affinamento | Acciaio, Sulle fecce |
Temperatura di servizio | 8 |
Annata | 2010 |
Metodo di spumantizzazione | Classico |
Densità di coltivazione | 1600 |
Tipo di agricoltura | Convenzionale |