Bel granato con luminose trasparenze, prugnoso e tradizionale al naso, con richiami boisè, conferma all'assaggio lo stile aziendale di eleganza senza sovrastrutture, fine e delicato ma con lunga persistenza.
Vitigno | Negroamaro |
Colore | Rosso |
Gradazione Alcolica | 13 |
Abbinamenti | Antipasto, Carne, Primi piatti |
Occasioni di consumo | Cena, Pranzo |
Regione | Puglia |
Tipo | Fermo |
Designazione | IGP |
Aroma | Boisée, Floreale, Fruttato |
Corpo | Medio, Pieno |
Acidità | Media |
Tannicità | Media |
Allevamenti | Cordone speronato |
Terreno | Calcareo, Ciottoloso |
Resa (g/ha) | 70 |
Vendemmia | Manuale |
Vinificazione | Macerazione in vinificatori di acciaio per 10-12 giorni con rimontaggio e delestage; fermentazione a temperatura controllata (25°C) |
Affinamento | Barrique, Bottiglia |
Periodo della vendemmia | Seconda metà di Ottobre |
Annata | 2012 |
Tipo di agricoltura | Biologica |